Tein tässä toissailtana iltapalaksi kinkkupiirakkaa kun teki mieli jotain hyvää. Täytteeksi vähän kaikkea mitä kaapista löytyi...

Pohja:

150g pehmeää rasvaa

1,5dl neljänviljan hiutaleita

1,5dl vehnäjauhoja

0,5tl suolaa

0,5dl vettä

Nypi rasva ja kuivat aineet, sekoita vesi nopeasti. Anna taikinan rauhoittua jääkaapissa hetki. Leivo taikina piirakkavuokaan ja paista n-5-10minuuttia 225asteessa. Tee sillä välin täyte.

Täyte:

kinkkua suikaleina, ananasta, homejuustoa, 2dl maitoa, 2munaa + mausteet (mustapippuria, paprikaa)

Sekoita kaikki sekaisin ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Koristelin paprika viipaleilla ja päälle vähän juustoraastetta. Paista vielä n. 30 minuuttia 225 asteessa, kunnes pinnalla on nätti väri ja täyte on hyytynyt. Täytteeksihän käy mikä vain mitä kaapista löytyy tai omien mieltymysten mukaan.